Медицина и фармацевтика

Молоко со знаком Zn

Ученые из Ставрополя предложили обогащать молоко полезным для здоровья элементом

Предложенная исследователями форма цинка усваивается в разы лучше аналогов, содержащихся в аптечных препаратах и БАДах. Лабораторные исследования подтвердили: она оптимальна для организма и внесения в популярный продукт питания.

Новая форма представляет собой комплекс цинка с витамином В2, рибофлавином и незаменимой аминокислотой ельлизимом.

В рамках исследования ученые обогатили им цельное и пастеризованное молоко. Этот продукт был выбран из-за родства компонентного состава, а также его популярности среди россиян.

Повысить усвояемость новой формы цинка удалось также за счет того, что она представлена в виде раствора с частицами соединения. Ученые также установили, что новая форма цинка позволяет внести меньшее количества микроэлемента для восполнения его дефицита.

В планах ученых модифицировать соединение, в частности, создать комплекс цинка с другими незаменимыми аминокислотами.

Источник: Управление по информации и связям с общественностью СКФУ

Платформа Иннобиз – это инвестиции для новаторов и изобретателей и еще больше новостей о научных открытиях!

Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button